śmietankowo-cynamonowa rozpusta

 

Nie do końca słodkie, ale za to  mocno śmietankowe i maślane ciasteczka.  W samym cieście nie ma ni krzty cukru – dlatego można je przyrządzić w wersji wytrawnej z solą i na przykład suszonym kwiatem lawendy albo rozmarynem.

Do upieczenia 130 sztuk ciasteczek ( w zależności od wielkości foremki)  potrzebujecie:

1 i ½ szkl. mąki

1 jajko

Szczyptę soli

250 gram masła

5 łyżek kwaśnej śmietany

Do wersji na słodko  ½ łyżeczki mielonego cynamonu do ciasta

Zagniatacie ciasto ze wszystkich składników. Pamiętajcie, że do ciasta wykorzystujemy tylko żółtko, białko przyda się do smarowania ciasteczek. 

Możecie  włożyć je na godzinę do lodówki żeby odpoczęło.

 

Rozwałkowujecie dość grubo i wykrawacie ciasteczka. 

Układacie na blaszce wyłożonej  papierem do pieczenia .

Każde ciasteczko smarujecie białkiem i obsypujecie cukrem. Możecie też użyć cukru pomieszanego z cynamonem. Pieczecie w rozgrzanym do 180  stopni piecu przez około 20 minut.

Ciasteczka są bardzo fajne – troszkę przypominają ciasteczka z ciasta francuskiego.

Red Velvet w różnych odsłonach.

a przepis na Red Velvet : tutaj

Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy i pomidorów.

  

Uwielbiam  tą zupę.  Jest pożywna , smaczna i delikatnie rozgrzewa zmysły.  Ma jeszcze jedną dodatkową zaletę – jej przygotowanie zajmie Wam nie dłużej niż  40 minut.  

co warto wiedzieć o soczewicy - wartości odżywcze 

Zaopatrzeni w czerwoną soczewicę,  dorzucacie do koszyka 2 ziemniaki, 1 marchewkę, zapuszkowane pomidory w całości, cebulę.  Do tego przygotowujecie ziele angielskie, liść laurowy, 2 -3 listki kaffiru, lionkę, świeży imbir, ziarna kolendry, opcjonalnie kilka ziaren kardamonu, chilli w płatkach i cynamon.

Do garnka wlewacie wodę (1l.), lekko solicie, wrzucacie liście laurowe, ziele angielskie, kaffir (możecie też użyć  przygotowany wcześniej bulion). Wrzucacie pokrojone ziemniaki, obrany, pocięty na kilka kawałków imbir  i pokrojoną w plastry marchewkę. 

Cebulę kroicie i przesmażacie na oliwie.  Po 10 minutach gotowania ziemniaków dodajecie  do garnka cebulę. 

Soczewicę wrzucacie na sito i płuczecie. Na tą ilość potrzeba ¾ szklanki soczewicy. Wrzucacie soczewicę do  wywaru i gotujecie kolejne 10 – 15 minut.  

Kiedy soczewica jest już miękka dodajecie pomidory – zagotowujecie. Dodajecie kilka ziarenek kardamonu, jeśli lubicie.  

Całość miksujecie i doprawiacie delikatnie sokiem z limonki. Przed blendowaniem wyjmujecie i wyrzucacie, imbir, liście, ziele angielskie.

Podajecie wedle uznania z natką, z posiekaną  świeżą kolendrą, z chilli.

Dla  lubiących eksperymenty polecam dodanie odrobiny cynamonu.