Łosoś Kłosoś

Wprawdzie nie jest to tradycyjna potrawa wigilijna, ale z pewnością warta jest przetestowania w jakichkolwiek okolicznościach przyrody.

Lecimy, najlepiej do Makro, jeśli przemieszkujemy niziny Mazowsza i inne rejony z daleka od morza. Albo lecimy do sklepu rybnego zaprzyjaźnionego, albo w studni. Tam zanabywamy  filet z łososia ze skórą.  W domu, jeśli jest taka potrzeba usuwamy ości , myjemy i osuszamy.

Dodatkowo wracając z polowania na ryby  zahaczamy o sklep osiedlowy i tam zabezpieczamy:

Słoik czerwonego pesto, albo dwa ( w zależności ilu gości przewidujecie na kolacji tudzież obiedzie)

Duży kubełek jogurtu naturalnego (najlepszy jest zwykły nie odtłuszczony)

Pomidorki koktajlowe też włóżcie do koszyka

Przelećcie się jeszcze raz do półki z pesto bo tam zapewne znajdziecie suszone pomidory

Jeszcze tylko szczypiorek .

Łososia elegancko kroicie na kawałki, oprószacie solą  i pieprzem świeżo mielonym. Układacie w naczyniu żaroodpornym i nagrzewacie piekarnik do 200 stopni. 

W tym czasie w misce mieszacie jogurt i pesto – proporcje wedle uznania – ja poszłam w 1 słoiczek pesto + kubek cały jogurtu. Kroicie pomidory  suszone. Mieszacie z sosem i tym wszystkim zalewacie łososia.

Zalanego „łosia „ przyozdabiacie szczypiorkiem i przekrojonymi na połówki  pomidorkami koktajlowymi. I do pieca z tym na około 20 minut.

W tym czasie możecie przygotować ryż – błagam tylko nie gotujcie tego syfu w torebkach – naprawdę lubicie plastik? Fuj.

Naprawdę warto gotować ryż po "staroświecku" lub nowocześnie w parowarze. 

A do tego możecie podać mieszankę sałat:  rukoli i roszponki z dodatkiem suszonych pomidorów, pomidorków koktajlowych i cząstek grejpfruta. A wszystko zalewacie sosem malinowym ( olej + sok malinowy + musztarda + ocet winny jabłkowy + sól + pieprz). Sos możecie przygotować nawet dzień wcześniej.  Wart jest grzechu. I to wszystko.

Do tego białe schłodzone wino i życie jest piękne. 

A ja tymczasem zrelaksuję się truskawkową kąpielą . W domu pachnie niczym na polu truskawek w piękny czerwcowy dzień.