Na konkokcję.

Nalewka orzechowa z gożdzikami i chilli czyli na konkokcję ci ona, ta nalewka.

Dzisiaj zlewałam pierwszą orzechówkę. 

10 orzechów włoskich (zielonych)

½ litra spirytusu

4 łyżki cukru

1 łyżeczka chilli

Szczypta goździków

200 ml wody

½ limonki

Zielone orzechy trzeba ponakłuwać wykałaczką albo pokroić.  Zalać spirytusem. Odstawić na słoneczny parapet i zapomnieć o nich na  2 tygodnie – u mnie stały prawie 3 tygodnie.

Po tym czasie zlać płyn znad orzechów.

W garnku zagotować wodę z cukrem, goździkami, chilli i sokiem z limonki. Zestawić wrzątek z ognia i wlewać wolno alkohol. Przecedzić. Zlać  do butelki i odstawić w ciemne i chłodne miejsce. Czas dojrzewania to minimum 2 miesiące. Po 3 będzie jeszcze lepsza. Stosować przy dolegliwościach związanych z przejedzeniem. Wyśmienita na trawienie.

 Dla hardkorów: orzechy zalać spirytusem. Odstawić na 2 tygodnie. Zlać, przefiltrować. I na tym poprzestać. To klasyka. Tak przygotowaną nalewkę popijać kroplami – rozcieńczoną z wodą na przysłowiową konkokcję.

PS. Przepis zawierający chilli jest mojego autorstwa.

A propos rozcieńczania spirytusu 1 litr spirytusu:

390 ml wody     -70%

500 ml wody     -65%

630 ml wody     -60%

780 ml wody     -55%

960 ml wody     -50%

1,44 litra wody  -45%

1,79 litra wody  -35%

2,44 litra wody  -30%

Moc     Spirytus (ml)    Woda (ml)

35%     368                  658

40%     421                  608

45%     474                  557

50%     526                  505

60%     631                  400

70%     736                  291

80%     842                  178

90%     948                  62

I pamiętajcie spirytus lejemy ZAWSZE do wody.